在全球经济状况困难的情况下，虾市场价格仍在上升。

2011年上半年，尽管全球范围内虾类供应不足、价格高位，虾市场仍旧保持乐观。经历过地震和海啸的日本，对成品虾需求增多，对原料虾需求下滑。欧盟、美国等其他市场对成品虾的进口量也相对较高。

泰国南美白对虾的收获季节因洪水影响而推迟，越南湄公河一带的黑虎虾倍受病害折磨，这些因素导致原料虾供应短缺，并推高了价格。印度，尤其是南部地区，南美白对虾的养殖量显著增长，而黑虎虾产量相对下降。

日本地震海啸过后，虾市场从六月份开始复苏，这种趋势持续到七八月份。成品虾和半成品虾的销量持续增长，但带壳原料虾的销量出现下滑。2011年1-7月原料冻虾进口量下降，成品虾进口量增长8%。

亚洲各虾产品供应国仍然面对各种不同的挑战。泰国的洪灾、越南的台风和印度令人失望的野生虾捕捞量，使虾类产品供应链短期内仍受影响。在这种局面之下，预测未来虾价仍会坚挺。2011年泰国虾出口增长量修改成5%(之前的预测是增长8%)。

2011年1-6月之间，中国虾出口量同比增长近20%，各种虾类产品的进口量从2010年的149760吨增加到178704吨。

美国国内的生产者在销售产品时遇到了困难，因为厄瓜多尔的虾类供应能力提高，且供应的带壳虾质量得到改善。2011年1-7月间，美国所有的虾类产品进口量同比增长2.1%。

泰国依然是虾类产品的最大供应国，接下来是厄瓜多尔和印度尼西亚。2011年1-8月期间，泰国虾产量同比增长65.7%，但仍没赶上2009年的最高水平。经济条件限制需求的进一步改善。

墨西哥养殖者因担心白斑病而决定提前收获养殖虾，这使受欢迎的大规格虾类供应量下降。

2011年第二季度，欧盟市场的虾类贸易活动放缓，而另一个主要消费市场美国的需求仍然很强劲。尽管受欧元危机影响，上半年欧盟市场虾类进口量仍然出现增长，共计38.6万吨。其中原料冻虾进口量同比增长10%，厄瓜多尔、印度、格陵兰、阿根廷和中国是该市场的主要供货国。除法国进口量下降7.5%之外，欧盟其他主要消费国的需求都很强，西班牙、英国、意大利和德国的进口量分别上涨33.5%、31.6%、7.8%、4.6%。

零售商正在为12-1月的虾产品销售旺季做采办。市场对价格依然敏感，这将有利于南美白对虾和其他价格较低的虾类品种。